在厦门到泉州的包车服务中，长途和短途价格的区分受到多种因素影响。

  首先，路程长度是最直接的区分依据。一般而言，从厦门到泉州的核心城区之间，如果是较为直接的路线，行驶里程较短，视为短途。例如，从厦门岛内的繁华商圈到泉州鲤城区的主要区域，这种情况包车价格相对较低。对于普通经济型轿车，短途价格可能在300 - 500元。而如果行程超出了传统意义上的两市中心直达范围，比如要从厦门偏远的郊区前往泉州下属的县级市或较远的城镇，涉及到较长的行驶里程和更多的时间成本，就会被看作长途。长途包车的价格会相应提高，同样的经济型轿车，长途价格可能在500 - 800元甚至更高。

  其次，行驶路线的复杂程度也影响价格区分。即使路程距离相近，但如果是长途包车，可能需要经过高速公路、复杂的乡村道路或者山路等多种路况。比如从厦门到泉州山区的旅游景点，司机需要应对复杂的路况，这增加了驾驶难度和风险，因此价格会向长途价格标准靠拢。而短途包车一般是在城市道路或者路况较好的主干道行驶，相对轻松。

  再者，时间成本也是重要因素。长途包车往往意味着司机需要花费更多的时间在路途上，这不仅减少了他们一天内可承接其他业务的机会，还可能涉及到餐饮、休息等问题。所以，从这个角度看，长途包车需要对司机的时间成本给予合理补偿，价格也就高于短途包车。

  此外，车辆的损耗情况在长途和短途包车中也有所不同。长途行驶对车辆的轮胎、刹车、发动机等部件的磨损更大，后期的维护成本更高。为了平衡这部分成本，长途包车价格会有所体现。

  总体而言，厦门到泉州包车长途和短途价格的区分是综合路程、路线复杂度、时间成本和车辆损耗等多方面因素来确定的，乘客在选择包车时应充分了解这些情况，以便做出合适的决策。