在节假日，厦门到泉州的拼车价格往往会出现上涨，这背后是有一定依据的。
首先，供求关系的变化是主要原因。节假日期间，人们的出行需求大幅增加，无论是返乡、旅游还是探亲访友，从厦门到泉州的客流量会明显增多。而拼车车辆的供给在短期内相对固定，无法快速满足突然暴增的需求。根据经济学原理，当需求大于供给时，价格就会上涨。比如春节、国庆等长假，大量在厦门工作、学习的人要回到泉州，拼车市场供不应求，价格自然水涨船高。
其次，成本因素也不可忽视。节假日期间，道路上的车辆增多，交通拥堵情况加剧，司机花费的时间和精力成本都大大增加。同时，车辆的磨损以及油耗也会因为拥堵和频繁启停而上升。这些额外增加的成本，司机需要通过提高价格的方式来弥补。
再者，节假日期间司机的工作时间和强度也不同于平时。为了满足乘客的出行需求，司机可能需要放弃自己的休息时间，长时间、高强度地工作。因此，适当提高价格也是对司机在节假日付出额外劳动的一种补偿。
最后，市场的普遍规律也起到了一定的推动作用。在节假日，各类交通服务的价格都有一定程度的上涨，比如机票、火车票、长途客车票等。拼车作为一种出行方式，其价格也会受到整个市场价格波动的影响，顺应这种价格上涨的趋势。
综上所述，厦门到泉州拼车在节假日价格上涨是由供求关系、成本增加、司机劳动补偿以及市场规律等多方面因素共同作用的结果。
